【美味牛杂的做法】_牛杂_方法步骤_家常做法_做法大全-大众养生网
时间：2022-05-20
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美味的牛杂汤一直都是我们养生的优秀产品，立春过后，天气的寒气才刚刚到来，这个时候来一碗热乎乎的牛杂汤，一定是非常的温暖，也特别的适合我们病后的身子，调养功能非常好，相信大家都想要为自己或者为家人做这个美味的牛杂汤了吧，下面我们就来主要的介绍一下这个牛杂汤的做法与步骤吧。
首先我们要准备好这个菜的原料，准备牛杂 ，白萝卜半根， 盐，鸡精 ，香菜，姜片少许，陈皮少许，还有一些大料，干山楂和白胡椒颗粒进行调味。接下来，*一步就是把牛杂洗净放入冷水锅烧开，这样可以去掉牛杂表面的污渍，然后将牛杂和辅料一起放入锅里面进行炖制，加上水清炖两个小时就可以了。当然，我们的调味品也要一一的放在牛杂里面，一个作用是把调料的香味进入到牛杂里面，另外一个作用就是牛杂的污渍可以更快的去除掉。
第二步是我们熬好的牛杂放好了，接着加入我们的去皮萝卜块，这个萝卜的作用非常大呢，不仅可以增加这个牛杂汤的营养，还可以起到去除牛杂汤的腥味的作用，我们放好了以后继续熬半个小时左右，很后加入调料撒香菜就好了，当然如果不喜欢香菜的话可以用葱花等等的进行代替即可。
这些都完成了以后，美味的牛杂汤就可以食用了，不过要注意我们使用的白胡椒颗粒虽然可以防寒，去腥，对于我们的身体特别的有好处，不过放几颗便好，要是放多了以后，牛杂汤的辣味比较重，掩盖了牛杂汤的香味就不好了，毕竟我们是以享受牛杂汤的美味为首要目的的。