【糖酥花生的做法】_花生_怎么做_家常做法_ 做法大全-大众养生网
时间:2022-05-20
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花生的热量很高,但是是个让个停不下来的食物,不管怎么做都好吃,水煮的,炒的,炸的,还有凉拌的,味道都很好的,并且花生的营养价格很丰富含有蛋白质、脂肪及钙、磷还有维他命B等营养,其热量也高过一般肉类。所以在减肥的朋友可要适当的食用哦。
食材
原料:花生米100克,鸡蛋一个,白糖5勺,适量花生油
步骤/方法
1. 找一个大碗,把蛋清和蛋黄分离,蛋清放碗中备用。
2. 白糖加入蛋清中。
3. 用筷子顺着一个方向搅拌,一直搅拌到变为浆为止,糖浆就制作好了。
4. 锅中把油烧温,放入花生米炸透。
5. 待花生米熟透,迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中,开始用筷子不停的搅拌。
6. 蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上,继续搅拌,直到温度变凉,蛋液裹均匀。
上面就是糖酥花生具体的做法,怎么样并不难吧,但是在这里需要提醒大家注意的是,炸好的花生米一定要迅速的捞出来。倒入搅拌好的蛋清中,花生米只要在高温的时候放入糖浆,才可以使糖浆不化,才能更好的包裹住花生米。