妙方 - 一碗“三豆汤”，帮你祛暑湿
时间：2021-12-09
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受访医生：成都中医药大学中医药情报部副研究员 蒲昭和
北京读者陈女士提供：伏天正盛，很多人受暑湿所带来的不适困扰，为大家推荐一款“三豆汤”。此方出自宋代医学著作《朱氏集验方》。具体方法：用绿豆、红豆、黑豆各20克(温水浸泡半天后)，加水600毫升，小火煎熬成200毫升，加适量白糖或冰糖，连豆带汤服下即可。老人和小孩所用食材的量可以减半。一般说来，“三豆汤”一周喝两次比较适宜。“三豆汤”有利于增强脾胃功能，对于因暑湿引起的痱子、食欲不振等有缓解效果。
成都中医药大学中医药情报部副研究员蒲昭和点评：伏天气候炎热，尤其南方雨水多，气候多暑多湿。暑湿热毒蕴结肌肤易引起痱子、疮疖等皮肤病，湿邪还易伤脾，导致困倦、食欲不振、小便短赤等症状。
“三豆汤”为清暑利湿（或祛热毒）名方。绿豆性味甘凉，主要有清热解毒之功。伏天出汗多，体内电解质平衡易遭到破坏，喝些绿豆汤可清暑益气、止渴利尿，有助维持水液电解质平衡。红豆性平味甘，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。黑豆味甘性平，有补益肾肝、滋阴明目、解毒等功效。
“三豆”属杂粮，均富含丰富的蛋白质、淀粉酶、氧化酶、维生素B和E，以及铁、钙、磷等多种矿物成分。三豆效能各有所长，绿豆重在清热解毒以消暑，红豆擅长清热利湿能消肿，黑豆则补肾益精可清热。三味合用，既能清热除暑，还可健脾利湿、增强脾胃功能。夏季常服本汤，可以防治暑湿热毒引起的痱子、粉刺、脓疱疮，以及暑湿伤脾引起的食欲不振、困倦乏力等。本方尤其适宜儿童、老人食用。对于消化功差者，“三豆”也可加适量大米共熬成清粥服食。胃寒者，上方可适量加红糖调食。
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