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【鳕鱼片的营养价值】_好处_作用-大众养生网

时间:2022-05-18 浏览量:16次
【鳕鱼片的营养价值】_好处_作用-大众养生网 文章导读

银鳕鱼高蛋白食物,低热量,是21新世纪很具备发展前景的繁育之一。以狭鳕为原材料制做而成的银鳕鱼小肉,被称作饭桌上的“减肥*医生”。狭鳕属肥肉少脂鱼,是生产制造鱼糜的关键原材料。伴随着我国出口贸易的发展趋势,有很多狭鳕進口,如将其生产加工成冷藏鳕鱼片返销国外市场,不但能为國家创汇,且有不错的经济收益。

银鳕鱼肉中的蛋白质含量比三文鱼等必须高,银鳕鱼肉中所含人体脂肪是三文鱼的1/17、目鱼的1/7,被称作饭桌上的“减肥*医生”。也可以制成鳕鱼片。以狭鳕为原材料,作以下生产加工:即除去原材料剁椒鱼头、内脏器官,然后除去皮和骨后,切割成三爿小肉,随后充足水清洗和去水时,在小肉上撒上盐(加盐量为小肉净重的15~20%℃)腌咸2~3天,干躁用机械设备干躁,其干躁工艺流程与所述鱼鲞状况基本相同。鳕鱼片的做法有很多种多样,能够制做成多种多样美味美食。

银鳕鱼含有的不饱和脂肪具备预防心血管疾病的作用,并且也有抗感染、防癌、提升免疫功能及其推动生长发育的作用。银鳕鱼鱼脂中带有血蛋白、人体白蛋白及磷的核蛋白,还带有青少年发育所必不可少的各种各样碳水化合物,易被消化,对脑部发育、智商和记忆能力增长都是有推动作用。

五香鳕鱼片

原材料:鳕鱼片木薯淀粉五香粉盐红萝卜葱菌类姜黄豆仁

1银鳕鱼两块,清洗,擦拭水份。

2菜盘里放2一茶匙木薯淀粉,小半匙五香粉,一点点盐,搅合匀。

3把银鳕鱼的双面都薄薄地沾上一层木薯淀粉化合物。

4红萝卜一个,葱2个,菌类4一朵朵,姜一小块,黄豆仁半小盘子。把胡萝卜切片,菌类切成片,姜切末,葱切粗丝。

5锅中热一点香油,把除开菌类之外的蔬菜水果都装进去炒一会儿,大约1~2分鐘。倒进菌类片,炒成菌类见熟色。

6把两块鳕鱼片放进锅中,盖上盖子,焖煮2~3分鐘,翻过来。把生抽,米酒和糖各适当,混在一个小盘子里,浇在鱼肉上,再煮2分鐘,尝一尝味儿,不适合得话,再加一点儿调味品汁,适合得话,起锅即成。

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