当前位置: 首页 >> 旅游养生

为什么紫薯煮出来的水是绿色的 紫薯煮出来应是什么颜色

时间:2021-10-21 浏览量:16次

为什么紫薯煮出来的水是绿色的

紫薯煮水或紫薯煮粥,汤色呈蓝绿色是很正常的现象。因为紫薯里面含有花青素,这是一种水溶性色素,而花青素遇到酸碱就会改变颜色,遇到酸性则会呈红色,遇到碱性则会呈偏蓝绿色。由于我们平常家里常饮用的自来水一般都呈碱性,所以煮紫薯的水颜色就多呈蓝绿色的。

怎么防止紫薯煮的水变蓝绿色:当然,如果嫌弃蓝绿色不好看,可选择不用自来水煮就行了,比如用中性的开水煮。或者,加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。

紫薯煮出来应该是什么颜色

紫薯煮出来一般应该是紫色的。紫薯是紫色是因为里面富含花青素这种色素,而这种色素是水溶性的,所以只要把紫薯放在水里煮就会掉色,煮的粥颜色一般是紫色的。

不过,花青素色会随酸碱性不同而变色,在中性环境是紫色,碱性环境是蓝绿色,酸性环境就是紫红色。因而就出现了煮出来的紫薯粥是蓝绿色的情况。

紫薯煮粥变成蓝绿色还能吃吗

能吃。

煮紫薯的水颜色多呈蓝绿色是因为花青素的。花青素可是好东西,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,其清除自由基的能力是维生素C的20倍,是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基,从而保护大脑组织,同时能减少抗生素给人体带来的副作用。所以,煮紫薯粥蓝绿色能喝,吃了还对身体有好处的。

为什么蒸的紫薯馒头也变绿色

花青素是一种水溶性色素,水煮容易变色,那为什么蒸的紫薯馒头也变绿色?

其实,蒸紫薯变绿也是正常的,因为在做馒头时你可能加了碱在里面,紫薯里的花青素在碱性环境就会变成蓝绿色。如果不想变色,推荐用酵母蒸馒头,不会变绿色。


癫痫疾病发作的预防措施有哪些
哪些治疗方法能治疗癫痫呢
西安癫痫病医院哪家比较专业
友情链接
长沙癫痫 治疗癫痫病方法 癫痫病怎么治疗 如何治疗癫痫病 福建癫痫病医院 襄阳癫痫病专业医院 治疗癫痫大发作 癫痫的护理措施 拉萨癫痫病医院哪家正规 癫痫病能治吗 广州癫痫医院 青海癫痫病医院 上海癫痫病医院 北方养生 中东文学汇 大兴军海医院热线 西藏治癫痫最好医院 辽宁最好癫痫病医院 辽宁最好的癫痫医院 哈尔滨癫痫病 治疗癫痫病新方法 河南专业治癫痫病医院 郑州哪家医院看癫痫病好 儿童癫痫病医院 郑州哪家医院看癫痫病好 贵州癫痫病治疗医院 北京市癫痫医院 武汉羊角风医院 重庆癫痫医院 治疗癫痫病哪比较好 癫痫病能不能治好 癫痫病能否医好 四川看癫痫哪家医院好 成都治疗癫痫病医院 癫痫病能治吗 诱发癫痫的原因 治疗癫痫病的药物 治疗癫痫病什么方法好 癫痫病治疗效果 癫痫病如何治 癫痫病怎么治疗 癫痫病的症状有哪些 癫痫能治疗吗 癫痫病的治疗方法 癫痫病怎么治疗 西安中际癫痫病医院怎么样 北京癫痫病医院 癫痫病的治疗方法 癫痫病治疗方法 西安中际癫痫病医院 治疗癫痫的费用 治疗癫痫病专科医院 北京癫痫病医院排名 黑龙江专业的癫痫病医院 哈尔滨癫痫重点医院 湖北治疗癫痫病医院 武汉癫痫病医院哪家好 陕西治疗癫痫病医院 西安癫痫病医院 治疗癫痫病 癫痫病治疗 宁夏癫痫病医院 天津癫痫病医院 湖南癫痫病医院 河南郑州治疗癫痫病的医院 黑龙江哈尔滨专治癫痫病的医院 癫痫的治疗方法 黑龙江癫痫病专科医院哪家好 陕西治疗癫痫病医院 武汉癫痫病医院哪家好 湖北治疗癫痫病医院 哈尔滨癫痫重点医院 黑龙江专业的癫痫病医院 哈尔滨癫痫病 治疗癫痫病新方法 河南专业治癫痫病医院 郑州哪家医院看癫痫病好 儿童癫痫病医院 郑州哪家医院看癫痫病好 贵州癫痫病治疗医院 北京市癫痫医院 武汉羊角风医院 重庆癫痫医院 治疗癫痫病哪比较好 癫痫病能不能治好 癫痫病能否医好 四川看癫痫哪家医院好 成都治疗癫痫病医院 癫痫病能治吗 诱发癫痫的原因 治疗癫痫病的药物 治疗癫痫病什么方法好 癫痫病治疗效果 癫痫病如何治