【香菜圆子的做法】_圆子_饮食_食物_制作方法-大众养生网
时间：2022-05-21
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香菜圆子是湖北的一道特色菜，这个圆子和南方的圆子有些不同，香菜圆子是要过油炸的，在武汉的那段日子吃了当地的藕圆子还有别的口味，有一个特点就是全部油炸，当然这个圆子也可以煮汤，只是当时没能吃到煮汤的，今天把这道菜推荐给大家，其实做法很简单，这个香菜圆子据说是穷人家的宝贝，所以就算现在生活好了人们依旧喜欢吃。
1.肉馅一定要七瘦3肥的
2.丸子的关键在打上，顺一个方向搅打，打的发粘，发白。上劲越紧，丸子越光滑，越有嚼劲
3.根据爱好打丸子时可以多放些香菜碎，越多颜色越好看，
4.打好可以放冷藏柜20分钟再打，也很容易上劲哦
5.肉馅越细越好啊，很起码绞三遍
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