【香菜圆子的做法】_圆子_饮食_食物_制作方法-大众养生网
时间:2022-05-21
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香菜圆子是湖北的一道特色菜,这个圆子和南方的圆子有些不同,香菜圆子是要过油炸的,在武汉的那段日子吃了当地的藕圆子还有别的口味,有一个特点就是全部油炸,当然这个圆子也可以煮汤,只是当时没能吃到煮汤的,今天把这道菜推荐给大家,其实做法很简单,这个香菜圆子据说是穷人家的宝贝,所以就算现在生活好了人们依旧喜欢吃。
1.肉馅一定要七瘦3肥的
2.丸子的关键在打上,顺一个方向搅打,打的发粘,发白。上劲越紧,丸子越光滑,越有嚼劲
3.根据爱好打丸子时可以多放些香菜碎,越多颜色越好看,
4.打好可以放冷藏柜20分钟再打,也很容易上劲哦
5.肉馅越细越好啊,很起码绞三遍
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