【泡黄瓜的做法大全-】_黄瓜_怎么做_家常做法_制作方法-大众养生网
时间：2022-05-18
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黄瓜是很常见的蔬菜，在夏季的时候，这样蔬菜更是很容易购买到，在购买黄瓜的时候，一定要选择新鲜的，这类蔬菜维生素、水分较多，吃的时候对身体不会有影响的，那泡黄瓜的做法大全中，对泡黄瓜的做法有一些介绍，使得知道该如何制作，下面就详细的介绍下方法。
泡黄瓜的做法大全：
材料：小黄瓜500公克，韭菜30公克，苹果1/2颗，熟白芝麻1大匙，糯米粉1大匙，水100㏄，盐2大匙，姜泥1茶匙，蒜泥1大匙，粗辣椒粉1大匙，细辣椒粉2大匙，鱼露1大匙，砂糖1大匙
做法
1.小黄瓜洗净去头尾，切成约6～8公分的小黄瓜段，顶端切十字，深约2～3公分，再加入盐拌匀，腌渍约1小时备用。
2.用水略为沖洗腌渍完成的作法1小黄瓜段，去除多余咸味，沥干水份备用。
3.韭菜切成长约2公分的段;苹果去皮切丝;糯米粉加1又1/2大匙的水(份量外)调匀成糯米粉水备用。
4.备一锅，倒入100㏄的水煮至滚沸，再加入作法3的糯米粉水勾芡，熄火后加入粗、细辣椒粉拌匀待凉。
5.将姜泥、蒜泥、鱼露、砂糖、作法3的韭菜段、苹果丝、熟白芝麻和步骤4的辣椒煳拌匀，即成药念。
6.将作法2的小黄瓜段加入作法5的药念中搅拌均匀，并将药念塞入小黄瓜段的十字缝中。
7.将作法6的小黄瓜段装入瓶中加盖，置于阴凉处约1天后，再放入冰箱保存即可。
在对泡黄瓜的做法大全中，对泡黄瓜的做法认识后，制作泡黄瓜的时候，都是可以根据以上步骤进行，不过对泡黄瓜制作数量上，都是要合理安排，泡黄瓜制作太多，放置时间太长，会让它的口感改变，这样在吃的时候也不会很好吃。