【炖猪脚的做法大全-】_猪脚_怎么做_家常做法_制作方法-大众养生网
猪脚是一种非常营养的一种食材，相信大家都知道猪蹄是一道很滋补的食物，猪蹄中富含着丰富的蛋白质，可以给我们的身体补充很多的胶原蛋白，所以也是美容养颜的必需品，而炖猪脚的做法也是有很多的，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于炖猪脚的常见做法，让大家赶快吃到美味。
做法一
食材：鲜猪蹄、枣、食盐、味精、料酒、胡椒粉
1.购买新鲜的后猪蹄，尽量让卖肉的用刀将猪蹄从中间劈开，这样省下自己动手了。因为猪蹄骨头硬，家里的刀砍不动，即使砍动了也会损害刀口。
2.把锅放在炉子上加入水（加开水煮开的快一些），将水烧开，放入猪蹄煮一煮，捞出来备用，这样再炖猪蹄能很容易煮透。
3.把锅刷干净后放入少许油，待油热到七八成后放甜酱飞起来，等甜酱飞熟了之后再放进猪蹄、红枣，然后改用小火，慢慢炖猪蹄至八成熟。
4.待猪蹄软烂（可用筷子挑一挑猪蹄，能挑动就炖烂了），汤变的很浓时放入适量的盐，鸡精，料酒，胡椒面等调味品调好口味。
5.放完调料后再用小火炖一会儿，然后试尝一口，看看咸度是否合适。如果没有滋味可以再放点盐，再闷一会儿后撒上一把葱末就能出锅上桌了。
做法二
食材：用料
主料：猪蹄750克
辅料：枣(干)20克，胡萝卜100克
调料：食盐7克，味精2克，料酒10克，胡椒粉3克
做法：
1.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。
2.将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净。
3.胡萝卜洗净切成块。
4.火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。
5.待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。
上面的这些内容就是关于炖猪脚的做法的介绍了，其实，很多食物在人们的烹饪之下会有千百种不同的味道，我们可以在做饭的时候根据自己的喜好去添加一些食材和调味品，制作美食一定要根据自己的口味，这样做出来的猪脚才能芳香四溢。
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