调查显示市场部分鲜榨果汁由添加剂勾兑
时间：2021-09-18
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炎热的盛夏，市民们为了追求口感和健康往往会选择鲜榨果汁解渴消暑，可你也许没想到，看起来冰凉可口的鲜榨果汁，也许是用水和添加剂加工而成的。昨日，来自云南省质量监督检验研究院(以下简称质检院)的高级工程师张学忠解读了鲜榨果汁存在的“猫腻”。记者随后也对昆明数家饮品店和餐厅进行了走访调查。那么，我们平常喝的“鲜榨”果汁是否真像商家承诺的那样100%用水果压榨而成呢?
原料
花生奶没花生 用的是添加剂
“除了使用食品添加剂外，一些商家还会用浓缩果汁冒充鲜榨果汁。”
随着健康观念的增强，这些身价要比普通饮料贵不少的鲜榨果(蔬)汁也越来越受昆明消费者的欢迎。然而，云南省质量监督检验研究院的高级工程师张学忠透露，由于目前还没有出台餐饮业鲜榨果汁的相关标准，这让市场上销售的鲜榨果汁质量良莠不齐。
张学忠说，质检院在之前的抽查中发现，一些餐饮场所提供的所谓鲜榨饮料，如豆浆、果汁、花生浆、核桃浆等，里面其实根本没有花生、核桃或者是新鲜的水果成分，而是由各种食品添加剂勾兑而成，没有任何营养。根据张学忠的说法，记者找到了这种制作果汁的添加剂。在一桶制作橙汁的添加剂外包装上，记者看到其配料为：白砂糖、食品添加剂(酸度调节剂、增稠剂、柠檬黄、日落黄、二氧化钛)、矿物质(磷酸钙、乳酸钙)、维生素(C、叶酸、B1、B6)、食用香精等，但竟然没有一个“橙”字。而在另一种制作花生奶的添加剂外包装上，其配料为葡萄糖、麦芽糊精、白糖、黄原胶、瓜尔豆胶、抗结剂、着色剂等，同样没有花生。
从事饮料行业的沈先生说，食品添加剂的成分全是可食用的化学物质，不含任何的天然成分，由于这些食品添加剂价格便宜，商家十分青睐。
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