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【东北肉夹馍做法】_肉夹馍_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网

时间:2022-05-20 浏览量:21次
【东北肉夹馍做法】_肉夹馍_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网 文章导读

提起西安,可能很多人都会联想到肉夹馍,肉夹馍已经成了西安文化的一部分,但并不为人所知的是,除了西安,东北也有肉夹馍,东北美食素来都很丰富,肉夹馍也不亚于西安的,但大多数人可能没机会亲身到东北去体验肉夹馍,你想知道如何自己在家里制作肉夹馍吗?下面我们一起来看看吧。

一:用料

面饼材料:面粉250克、水110克、酵母粉2克

碱水配料:食用碱2克、水30毫升

卤肉材料:带皮五花肉500克、葱2段、姜2片、炖肉料包一份(八角1颗、桂皮1小块、草果1颗、肉豆蔻1颗、高良姜1小块、丁香10粒、花椒20粒、陈皮2块、白芷2块、香叶3片)、冰糖50克、水1000毫升、老抽1大匙、盐1小匙。

二:做法

1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上布,醒40--50分钟。待面团完全膨胀。

2.切成6份 每份再揉揉,压扁,擀圆。

3.先烧热,不要放油。把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖,注意不要烤焦,几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。

4.然后把炖好的肉用刀切碎,浇上些卤肉汤。

5.把煎好的馍中间用刀切开,不要切到底,留一点边连着。

6..把煎好的馍中间用刀切开,不要切到底,留一点边连着。

看到这儿,你知道这份东北肉夹馍应该怎么做了吗?肉夹馍便于食用,制作难度低,不需要特别的器材,自己在家里就可以操作,所以平时不知道吃什么的时候不妨来一份肉夹馍,值得注意的是,要想使肉夹馍的口感达到很佳,肉的选择是很重要的哦,尽量不要选择肥肉很多的肉。

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