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粗粮6种错误吃法

时间:2023-09-20 浏览量:8次

“多吃点粗粮对身体好”,已是人人皆知的健康理念。粗粮一般是指玉米、小米、红米、黑米、紫米、燕麦、荞麦等谷物,还有绿豆、蚕豆、豌豆等杂豆,以及红薯、山药、马铃薯等块茎类植物。它不仅营养好、膳食纤维多,有利于大便通畅,还可以降低高血压、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

近些年,人们自家餐桌上常见粗粮的身影,很多人去餐厅会点“大丰收”等粗粮菜品,五谷杂粮礼盒也成了逢年过节时的健康礼品。但是,国人吃粗粮的量还是远远不够。根据世界卫生组织和我国营养学会的推荐,正常成年人每天应摄取25—30克膳食纤维。然而实际生活中,人们平均只能摄入10克左右。由于膳食纤维摄入量过少而引起的便秘,甚至是肠癌等问题屡见不鲜,多吃点粗粮已是健康饮食的当务之急。

在多吃粗粮这个大前提下,科学的食用方法也很重要。一旦吃不对,反而会损伤身体健康。你的粗粮吃对了吗?《生命时报》采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副医生、北京疾病预防控制中心营养与食品卫生所医师徐筠、天津营养学会名誉理事长付金如,提醒您粗粮的哪些吃法不够科学和健康。

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