【 西红柿鸡蛋臊子的做法】_臊子做法_如何制作-大众养生网
时间：2022-05-17
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西红柿鸡蛋臊子是一种用西红柿和鸡蛋为主要食材，制作而成的食物，这种食物既可以直接食用，也可以当做浇头，放在面上食用。当然，想要制作出好吃的西红柿鸡蛋臊子来，还是有着一定的方法和技巧的。下面，就为大家介绍一下西红柿鸡蛋臊子的做法以及营养价值！
一、营养分析
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
二、食材明细
西红柿三个、鸡蛋一个、干黄花20g、干木耳20g、辣椒面两小勺、五香粉一小勺、盐和鸡精适量、生抽一大勺、醋三大勺
三、制作方法
1.泡发好黄黑木耳。
2.西红柿切丁，黄黑木耳切碎末备用。
3.准备小碗里面加入醋三大勺，生抽一大勺备用。
4.热锅凉油下入辣椒面两小勺，五香粉一小勺炒香。
5.倒入准备好的醋碗，把锅炝香。
6.倒入西红柿炒出红油。
7.加入适量开水。
8.烧开后下入黄黑木耳，中火煮5-10分钟。
9.这时鸡蛋打散慢慢撒入蛋花，加盐和鸡精调味即可。