【劲脆鸡腿堡】_做法_怎么做-大众养生网
时间：2022-05-18
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相信大家在生活中很多家庭都比较喜欢吃鸡腿堡吧，其实鸡腿堡也就是汉堡的一种，这是一种西餐，是从外国流行起来的，很多小朋友们都特别喜欢吃鸡腿堡，因为面包加1些鸡腿，吃起来口感真的特别好，而且鸡腿堡的口味也多种多样，劲脆鸡腿堡是比较受大家欢迎的，那么她是怎么制作的呢？
劲脆鸡腿堡 食材：
面包体：高筋面粉150g / 低筋面粉30g / 奶粉10g / 细砂糖40g / 鸡蛋1个 / 牛奶70g / 盐2g / 酵母2g / 黄油20g / 白芝麻少许
夹心食材：鸡腿4个 / 生菜4片 / 奶酪片4片 / 西红柿1个
鸡腿辅料：鸡蛋1个 / 油炸粉适量 / 盐1小匙 / 白胡椒粉少许 / 面包糠1碗
1、首先我们先制作面包体因为这个比较耗时间，把奶粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶先倒入搅拌桶
2、接着倒入高低粉及酵母，启动机子搅揉一个程序。
3、然后加入室温软化的黄油继续搅揉至融和吸收并进入一发阶段
4、一发完成后拿出排气并分成四份
5、把小面团揉圆放入模具进行二发，二发完成后刷上蛋液并撒少许的白芝麻。
6、烤箱提前预热180度，上下火中层烤制20分钟（时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整）
7、面包烤好后放在晾架等待冷却
8、在面包体在发酵的时候你就可以趁着这个时间制作鸡腿，鸡腿去骨后把筋膜去除并切割几刀。
9、鸡腿加入少许盐和白胡椒粉腌制半个小时
10、加入一个鸡蛋抓捏均匀
11、取一个碗倒入油炸粉加入少许水搅拌搅拌，切勿过稀即可
12、鸡腿裹上一层粉糊再裹上面包糠
13、油温不要太高放入慢慢油炸至金黄色熟透即可
14、生菜一定要提前洗净甩去水分晾干，西红柿切片使用
15、东西做好后鸡腿可以修切下也可以和我一样直接用，烤箱预热150度，把铺上奶酪片的整体放入烤个8分钟即可
16、拿出后盖上生菜及面包即可