【 高压锅蒸肉一般蒸多久】_制作方法_做法大全-大众养生网
时间:2022-05-18
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到了寒冷的时节,大家都喜欢做一些热量大的食物,这样既能御寒,又有饱腹感。蒸肉是一个很不错的选择,老人与孩子都很喜欢软烂的嫩肉。对于这种家常菜,如果掌握不好时长,可能会硬一些或者是太烂,影响到口感,所以针对于高压锅蒸肉一般蒸多久以及其他相关常识,大家都应该学习一下。
高压锅蒸肉一般蒸多久
蒸肉在开锅之后至少要蒸40分钟以上。吃过蒸肉的都知道,蒸肉的主要食材是五花肉,做蒸肉并不是蒸熟了就行,而是要将里面的肉蒸烂,这样口感就不会肥腻,而且非常的酥烂可口,一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂,如果条件允许,很好蒸1-1。5小时。
蒸肉用大火还是小火
蒸肉一般很开始要用大火蒸,把锅内的水烧开,这样能够节省时间;然后再开中火蒸15分钟左右,让热力充分的渗入到蒸肉中;很后开小火,蒸40分钟到1个小时,将五花肉慢慢蒸的酥烂,蒸出来更加的咸香。
蒸肉蒸40分钟没熟是什么原因
1、蒸的时间不够如果蒸肉是冷水上锅蒸的,从头到尾只蒸了40分钟,那么蒸的时间是不够的,蒸出来的肉还比较肥腻,这种情况建议继续下锅蒸半小时以上。
2、肉切得太厚如果蒸肉的肉切得比较厚,蒸了40分钟也会有肉没有熟烂的情况。建议下次肉切小块一些,这次就只能继续下锅蒸久一些了。
3、火候不够如果蒸肉的火候不够,从头到尾都是小火,蒸40分钟也可能会没熟。
4、高压锅是通过一个封闭的环境,通过增加高压锅内部的气压,令锅内部沸点升高,使的锅内的食物更容易蒸熟、煮熟,因此一般在高压锅上汽之后蒸半小时左右就能够将蒸肉蒸的烂熟了。