【紫甘蓝可以炒着吃吗】_怎么吃_如何吃-大众养生网
时间:2022-05-21
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包菜是日常餐桌上常见的食物,而紫甘蓝就是紫色的包菜。其营养丰富,富含多种人体需要的微量元素,主要分布在我国的东部地区,是一种很受欢迎的蔬菜。紫甘蓝的做法有很多种,但是很多人对紫甘蓝可以炒着吃存怀疑态度,那么紫甘蓝可以炒着吃吗?以及它的具体做法是什么呢?
一、紫甘蓝能炒着吃吗
(1)首先要将紫甘蓝去掉外面的一层,清洗干净,将紫甘蓝切成丝状备用其次准备好要放的一些配料,喜欢吃辣椒或者是蒜的可以切好备用,本人是比较喜欢吃辣椒,就放了两个尖椒。接下来就是炒了,点火,等锅热了之后,放上适量的花生油,记住花生油一定要热了之后才能够放辣椒,这样炒出来的菜才不会有生油的味道,才好吃。
(2)放上辣椒炒一会儿,等辣椒的香气出来之后,在倒上之前切好的紫甘蓝,翻炒一会,稍微翻炒一会儿之后,就可以适量的放一些酱油、醋,记住,醋一定不能放的太晚,之前做的做出了不好吃,就是因为醋放晚了,或者直接没有放醋。这样炒一会儿,快出锅的时候放盐适量,一盘香气四溢的紫甘蓝就做好了。本人亲身经验,做出来的紫甘蓝,微辣,微酸,口感也是脆脆的,又不会觉得是不熟的原因,大家可以试一下的。
二、做法
紫甘蓝炒肉
【食材】猪瘦肉一斤、紫甘蓝半棵。
【调料】盐、酱油、糖、生粉。
【步骤】
①猪肉切薄片,用酱油、糖、生粉先腌半小时;紫甘蓝切丝。
②炒锅内下油,放入紫甘蓝丝大火炒5-6分钟,加少许盐调味后盛出装盘。
③热锅下油,把腌好的猪肉倒进去,加入一点水,使猪肉不会糊底,再小火炒5-6分钟。
④把猪肉盛入已炒好的紫甘蓝盘上。