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【菠萝米饭的家庭做法】_做法大全_营养价值-大众养生网

时间:2022-05-17 浏览量:13次
【菠萝米饭的家庭做法】_做法大全_营养价值-大众养生网 文章导读

菠萝是热带水果之一,内地是不生长的,原产地是南美洲的巴西,巴拉圭的亚马逊流域一代,因其独特的外形和营养价值深受内地的老百姓们热爱,菠萝具有解暑止渴、消食止泻的功效。米饭是我们每天都要吃的,今天教大家学习菠萝米饭的做法,传统食材新创意的做法结合后会有什么美味呢?我们一起来看吧。

做法一:菠萝炒饭

菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒

鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒

1、菠萝从三分之二处切开。

2、用勺子挖出里面的果肉。

3、弄出来的果肉切丁,放在淡盐水中泡半个小时(剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁),鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。

4、胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁,鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。

5、平底锅中放适量油,放入胡萝卜翻炒一会儿。

6、加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。

7、倒入米饭,继续翻炒均匀。

8、倒入蛋液,不停地翻炒,炒至蛋液全部凝固。

9、很后加入菠萝丁翻炒均匀即可。

做法二:海鲜菠萝饭

菠萝、米饭、鲜虾、蟹味棒、鸡蛋、青豆、甜玉米粒、腰果

生抽、盐、鸡精、胡椒粉、玉米油

1、将所有材料准备好,米饭事先煮熟,也可以前一晚先煮好饭,隔天中午再炒。

2、青豆、玉米粒放入开水中焯烫熟,捞出沥干水分,虾冷冻一下至硬壳后去除外壳,抽去虾泥,菠萝洗净后切成小方块,放入盐水中浸泡备用,蟹味棒切小粒。

3、生腰果每粒对切成半,放入无油平底锅内小火烤香,注意不要烤糊了,盛出备用(也可以放在烤箱里烘烤一下)。

4、平底锅内倒入少许油,打入鸡蛋滑散后盛出备用。

5、再在锅内倒入适量油,加热后倒入虾仁、青豆、玉米粒、蟹味棒一起炒香至变色。

6、把煮熟的米饭搅散加入,翻炒均匀依次后加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精。

7、炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒,再次翻炒均匀。

8、关火,撒入烤香的腰果,盛出食用(腰果很后加入到表面就可以,不要在炒饭的过程中加腰果翻炒,那样吃起来就不酥脆了)。

做法三菠萝饭。

步骤1

将糯米(糯米和大米的比例可以根据自己的喜好决定,也可以根据自己的喜好全部用糯米或者大米)淘洗干净浸泡2个小时,然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅

步骤2

放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭

步骤3

将菠萝的外皮洗干净,将上面的叶子用手拽掉一部分,留矮一些的叶子

步骤4

从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉

步骤5

将水果刀贴着菠萝皮转圈深切

步骤6

将菠萝肉用刀剜出来,再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来,将菠萝修整成一个空心碗状,很好弄的,亲手试试就知道了

步骤7

将菠萝肉的1/4或1/3切成菠萝丁,葡萄干、黑加仑干和枸杞都泡软洗干净

步骤8

将蒸好的米饭打散,不烫手时盛入一个干净的盆中,放入菠萝和葡萄干枸杞,白糖

步骤9

将所有的料和米饭拌匀,可以尝一尝甜味,根据自己的口味作调整

步骤10

将拌好的米饭填入菠萝壳中压实,然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15~20分钟即可,如果没有那么深的锅,盖子可以不盖

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