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【小馄饨煮多久_馄饨煮多久熟】-大众养生网

时间:2022-05-17 浏览量:16次
【小馄饨煮多久_馄饨煮多久熟】-大众养生网 文章导读

馄饨可以作为非常有营养的早餐,但是在煮馄饨的时候,常常会出现破皮的情况,做出来的馄饨非常难吃,所以煮馄饨的时候,一定要控制时间,也要控制火候,每次煮馄饨的量不宜太多,因为这样会粘锅,可以每次少量的放入锅中,中途可以加一些凉水或者是食用醋,这样可以防止馄饨破皮,下面跟随小编一起来学习一下吧。

煮速冻混沌不破皮的方法:

1、火候:

煮速冻混沌的时候,不宜用大火,它不像是新鲜的混沌,用大火煮也不易破皮。速冻的混沌,适合用小火慢慢地煮,这样混沌皮就不容易破。

2、加盐:

煮速冻混沌的时候,在水里加点盐,让水饺的皮更耐煮。这样混沌的皮就不容易破掉。

3、沸水:

等加了盐的水完全煮沸后,再把速冻混沌放进去。不要过早放,否则易粘在一起,而且放入后,要充分搅拌,这样就不会因为粘在一起而破皮。

4、加凉水:

等混沌放进去,水再开了后,再倒入少量凉水,这样的过程很好重复三次。在倒入凉水后要搅拌,这样混沌更不会破皮。

5、加醋:

如果还是怕混沌会破,那在煮的时候,加盐后再加点醋,这样混沌就不会破皮。

馄饨不能一直一直用滚水煮,这样馄饨皮很快就会烂掉,所以水开了之后就要用小火,就好像馄饨是泡在100°C的热水里面,泡熟的,如果掌控不好,那么等水滚了,加凉水也行

1、将面粉和碱面放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手用筷子不断搅拌面粉。

2、把面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。

3、在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面,避免面团与擀面杖粘黏。

4、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片,再撒上少许薄面抹匀。

5、取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。

6、将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。

7、再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。

8、将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。

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