【豆腐酸菜鱼的做法】_酸菜鱼_怎么做_做法大全_家常做法-大众养生网
时间:2022-05-21
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今天小编就给大家推荐一道菜,叫豆腐酸菜鱼,豆腐与酸菜的搭配,许多人对此可能会产生一定的困惑,其实,豆腐酸菜鱼这道菜就是等鱼吃完以后,和剩下的鱼汤一起烧的,入味以后豆腐十分美味,又含有本身的嫩滑,再加上酸菜,口味特别好,那么就和小编一起往下看吧。
1.新鲜的草鱼一条,让卖家收拾好,片成两片。
2.老豆腐一块。
3.酸菜鱼调料一袋,这个正好是做2斤鱼的份量。
4.将鱼改刀,鱼骨和鱼肉分开,鱼肉片成厚薄一致的鱼片。 鱼片中加盐,料酒,鸡蛋清,生粉拌匀,码味,备用。
5.豆腐切成长条,切好姜丝,蒜叶。
6.锅内热锅冷油,将鱼骨倒入锅中煎。
7.将鱼头和鱼骨两面都煎成金黄色,盛起。
8.锅内重新倒油,将酸菜包倒入炒香酸菜。
9.酸菜炒香后,加开水适量。