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普洱茶的水味到底是什么

时间:2024-09-25 浏览量:3次
俗称的“水味”其实是普洱茶汤呈现出来一种“茶水分离”的感觉,导致普洱茶出现“水味”一般分为两种原因。 导致水味的原因 *一种让普洱茶出现“水味”的原因,属于无法避免的正常现象。当普洱茶冲泡次数过多,且喝到尾水的时候,茶叶内的所有物质基本已经析出释放完毕。这个时候,即使闷泡再长的时间,茶叶中也没有可以继续溶出的物质了,所以茶汤口感就会寡淡无味。 第二种的产生的情况就比较复杂,如果茶汤从*一泡开始就有“茶水分离”的感觉,那就说明茶叶本身就存在问题。 水味形成的原因 原因一:采摘茶叶时雨水多 如果是受到自然天气的影响,在采摘时期内降雨量过多,茶叶的“水味”就会明显。因为茶叶在大量雨水的滋润下,自身的生长速度加快,但短时间内又无法将茶叶内质变得丰满,所以产生“水味”。 另外还有一种原因,就是鲜叶的含水量本来就高,然后在制茶干燥环节的过程中再次遇到阴雨连绵的天气。自身的含水量加上天气造成的空气湿度激增,也会产生“水味”。 原因二:原料过于细嫩 普洱茶之所有具有丰富的口感,茶汤滋味饱满、口感丰富主要是采摘一芽二、三叶,有芽、有成熟叶、有梗。过于细嫩的茶叶,内涵物质稀少,所以并不是原料越嫩越好。 原因三:茶饼没有晾干 这个原因主要说的是在制作茶饼的工序时,茶叶干燥不彻底的情况下被压制为茶饼,然后短暂的晾干工序并不能让茶饼完全释放水汽,所以会产生“水味”。但是这样的情况是可以改变的,新的普洱茶饼通过合理的陈放之后,“水味”是会消失的。 原因四:茶叶受潮 在仓储的过程中,忽略了茶叶极强的吸附性,这个时候如果不调节空气环境中的湿度,就很容易让水分侵入茶叶中,产生“水味”。 加微信 ast592 可免费领取陈皮体验装,共3袋大约30克(5年10年15年各一袋,市场价30元)

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