当前位置： 首页 >> 食疗养生 羊肉的营养价值_肉类_饮食 时间：2024-04-03 浏览量：0次 羊肉小档案 性味： 性温，味甘。 营养成分： 蛋白质，脂肪，维生素 B 群，钙，磷，钾，铁，锌，硒及少量硫黄素，核黄素，尼克酸等。 功效： 蛋白质可提供能量，促进生长发育，增强抵抗力；富含维生素 B 群，能促进代谢，消除疲劳，稳定情绪；铁质能帮助造血，预防贫血；锌可维持生殖机能正常。此外，还能温补气血。羊肉的钙质含量比猪肉丰富，对骨质疏松及体质虚弱者很有帮助。羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。 食法： 炒食，炖汤或做羊排，都是常见的烹煮方式，还适合做铁板料理。烹调前先过水氽烫，可去除骚味；亦可加山楂，萝卜或用辛香料如葱，姜，茴香等来煮，以掩盖羊羶味。羊肉片可先用太白粉水，酒醃过再炒，可使肉质较滑嫩。 食忌： 羊肉属温热食品，易引起痰湿上火，凡有发热，牙痛，口舌生疮，咳吐黄痰等，上火症状者不宜食用。肝病，高血压，急性肠炎或其他感染性疾病，以及发烧期间患者不宜食用。 选购： 羊肉应选色泽鲜红，肉质紮实，大理石纹路明显，油脂分明均匀为佳。 保存： 羊肉片可用保鲜袋一片一片摊放整齐，包裹好放入冷冻库保存。哪家治癫痫很好癫痫病哪个医院很好北京治疗癫痫病能治癫痫的医院 上一篇：牛肉的营养价值_肉类_饮食 下一篇：猪肉的营养价值_肉类_饮食
羊肉小档案 性味： 性温，味甘。 营养成分： 蛋白质，脂肪，维生素 B 群，钙，磷，钾，铁，锌，硒及少量硫黄素，核黄素，尼克酸等。 功效： 蛋白质可提供能量，促进生长发育，增强抵抗力；富含维生素 B 群，能促进代谢，消除疲劳，稳定情绪；铁质能帮助造血，预防贫血；锌可维持生殖机能正常。此外，还能温补气血。羊肉的钙质含量比猪肉丰富，对骨质疏松及体质虚弱者很有帮助。羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。 食法： 炒食，炖汤或做羊排，都是常见的烹煮方式，还适合做铁板料理。烹调前先过水氽烫，可去除骚味；亦可加山楂，萝卜或用辛香料如葱，姜，茴香等来煮，以掩盖羊羶味。羊肉片可先用太白粉水，酒醃过再炒，可使肉质较滑嫩。 食忌： 羊肉属温热食品，易引起痰湿上火，凡有发热，牙痛，口舌生疮，咳吐黄痰等，上火症状者不宜食用。肝病，高血压，急性肠炎或其他感染性疾病，以及发烧期间患者不宜食用。 选购： 羊肉应选色泽鲜红，肉质紮实，大理石纹路明显，油脂分明均匀为佳。 保存： 羊肉片可用保鲜袋一片一片摊放整齐，包裹好放入冷冻库保存。哪家治癫痫很好癫痫病哪个医院很好北京治疗癫痫病能治癫痫的医院